“神農(nóng)嘗百草,一日而遇七十二毒,得茶而解之”,茶與人類最早的接觸便是建立在生命的意義之上,建立在生存與死亡的較量之上,它被賦予了一種生命層面的力量。
——王旭烽
年份茶,是時(shí)間在年年歲歲大開大合間達(dá)到內(nèi)外收放的自如,日日夜夜一呼一吸間達(dá)到水火陰陽的平衡。這樣的茶,帶著生命積攢的力量轉(zhuǎn)化而來的和諧,才最是滋養(yǎng)。
近日交易活躍的吉家年份茶,在茶友圈里也迎來了“新生”。其中來自云南普洱茶大葉種故鄉(xiāng)的08年喬木野生磚,歷經(jīng)11年的轉(zhuǎn)化,第一批產(chǎn)品如今已升值25倍,仍是一茶難求。
源自中吉號(hào)自有勐庫(kù)古茶園基地,以勐庫(kù)高海拔、高樹齡、荒山野放喬木古樹茶為原料,獨(dú)有喬木配方,是中吉號(hào)唯一的勐庫(kù)大葉種代表性產(chǎn)品,在時(shí)光里逐步散發(fā)出厚重的陳香,及強(qiáng)烈的山野氣韻。
勐庫(kù)大葉種古樹茶,以茶磚形式壓制,其香氣會(huì)長(zhǎng)存多年,轉(zhuǎn)化之后苦澀退去,蜜甜與陳香彰顯,這是緊壓磚的優(yōu)勢(shì)。
開湯第一道,琥珀色的茶湯里,通透,亦像是11年時(shí)光歲月給出生命的第一個(gè)啟示。
11年茶的香氣,不似新茶那般浮華!它的香融在了茶湯里,一入口,你便能感受到那種張力。
陳化后的樟香,冰糖橙般的甜蜜滋味,如勐庫(kù)大雪山般的醇厚干凈。
第六道茶湯,濃郁的膠質(zhì)感,是水火兼濟(jì),是時(shí)間對(duì)工藝的極致考驗(yàn):采摘、殺青、火候、揉青、曬青、蒸青、壓制…每一道工序無不體驗(yàn)匠心!
普洱茶的靈魂就在于后發(fā)酵,越陳越香,越陳越醇厚。
10泡后湯色依然很驚艷
中吉號(hào)對(duì)每一款產(chǎn)品,在沿襲的基礎(chǔ)上,不斷探索同一產(chǎn)區(qū)的原料配比,提升工藝,年年受到資深茶友的追捧,堪稱經(jīng)典。2017年喬木野生磚在原料上再次升級(jí),選用臨滄勐庫(kù)產(chǎn)區(qū)的古樹料來拼配,厚重野韻,冰糖甜香,尤其適合邊喝邊藏,且性價(jià)比極高。